有機白みそ 400g JASマーク入り  グローバルクリーン オンラインショップ

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有機白みそ 400g JASマーク入り  写真1

有機白みそ 400g JASマーク入り  (NO:2059)
1,080円


 個


有機栽培の大豆と米を使用してつくりました。無添加生みそです。

JASマーク入り。
口当たりがやさしく、上品な味です。
まろやかさと麹の甘みが生きています。

蔵に住み着いている麹菌で製麹し、福井地方に昔から伝わっていた、自然採取の技法をとりいれて福井の気候でゆっくり発酵、熟成させました。原料は農薬も肥料も使用していない自然栽培の大豆と米を使用しております。

味噌1キロ作るのに約3uの大豆と米の農地が必要です。一般的な農法ですと、この農地に192gの農薬、化学肥料、除草剤が使用されます。自然農法で米や大豆を栽培すると上記の化学物質は使用されません。
また自然の摂理からくる食物本来の風味が自然栽培の味噌では特徴です。マルカワみそではかけがえのない自然と人間が共生できる世界をめざして今日も味噌作りに励んでおります。
有機白みそは気温10℃以上ですと、色と味が変わりやすい商品ですので、冷蔵庫での保存をお勧めいたします。

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